Distributeurs

Les distributeurs constituent le dernier maillon de la filière avant les clients finaux. Ils mettent les produits de poisson à disposition des consommateurs ou des entreprises constituant la cible clientèle visée, et pour que ceux-ci soient incités à les acheter. On distingue ainsi :

• La grande distribution (ou grandes et moyennes surfaces), elle-même constituée de magasins de proximité, de supermarchés (surface de vente < 2.500 m2), d'hypermarchés (surfaces de ventes > 2.500 m2).

• La restauration hors domicile, divisée entre la restauration collective (cantines scolaires, restaurants d’entreprise, d’hôpitaux) et la restauration commerciale (restaurants)

La connaissance mutuelle de la réalité des activités des pêcheurs et des distributeurs est souvent un gage de Développement Durable de la filière.

Acteurs de la grande distribution – Membres de la RFA :

• Groupe Carrefour

Acteurs de la restauration hors domicile – Membres de la RFA :

• Groupe Elior

• Risteco